說明：
一、依據苗栗縣政府衛生局115年4月16日苗衛食字第1150007520號函及衛生福利部食品藥物管理署115年4月10日FDA食字第1151300872號函等併同辦理。
二、鑑於近期發生食品中毒事件，為強化食品安全管理，請本市轄內食品從業人員落實預防食品中毒「5要2不」原則，包括以下要求，以降低交叉污染及病原滋生風險：
（一）、「要洗手」。
（二）、「要新鮮」。
（三）、「要生熟食分開」。
（四）、「要澈底加熱」。
（五）、「要注意保存溫度」。
（六）、「不飲用山泉水」。
（七）、「不採、不食、不贈予、不收受不明動植物」。
三、另蛋品及其加工製品屬高風險食品，蛋品應妥善冷藏保存、避免使用破損蛋品，並落實器具及作業環境清潔，優先使用洗選蛋或殺菌液蛋，並確保食品充分加熱，以降低食品中毒風險。業者應落實食品良好衛生規範準則及自主管理，以預防食品中毒事件發生，維護食品安全。